La faillite d’une chaîne de restaurants met en lumière la pression sur les entreprises pour qu’elles s’adaptent
Des experts en affaires affirment que les entreprises à travers le pays sont confrontées à des demandes croissantes d’ajustement aux coûts croissants plutôt que d’attribuer leurs difficultés financières à des facteurs économiques locaux.
Marcus Lemonis, entrepreneur et collaborateur de FOX Business, a commenté vendredi que de nombreuses entreprises sont promptes à offrir des excuses pour leurs difficultés. « Beaucoup d’entreprises veulent maintenant trouver des excuses », a-t-il déclaré. « Ce que je dis aux propriétaires d’entreprises, petites, moyennes et grandes… « Ce sont les cartes que nous avons reçues. Vous devrez prendre des décisions difficiles. »
Lemonis a souligné que de nombreuses entreprises réussissent en Californie malgré ses coûts et ses réglementations élevés. Il a ajouté : « Si le pays doit survivre et prospérer comme nous le souhaitons, nous devons gérer de bonnes entreprises, quel que soit l’État dans lequel nous nous trouvons. »
Ces commentaires font suite au dépôt d’une demande de procédure de faillite du chapitre 11 par Out West Restaurant Group, basé à San Diego, un franchisé d’Outback Steakhouse. La société, officiellement connue sous le nom de Cerca Trova Restaurant Group, cherche un allègement d’une dette de 449 millions de dollars. Elle exploite actuellement 61 établissements Outback Steakhouse en Californie, en Arizona, au Colorado, au Nevada et au Nouveau-Mexique, contre 99 en 2018.
Le PDG David Goronkin a attribué la faillite à une baisse du nombre de clients et à des dépenses d’exploitation élevées. Le salaire minimum en Californie a augmenté à 19,60 $ l’heure en janvier, et les prix du bœuf ont augmenté de 5 % par an depuis 2022. « D’ici 2026, les pressions sur l’entreprise s’étaient conjuguées », a écrit Goronkin dans des documents judiciaires, notant une poursuite des baisses du nombre de clients et des revenus, parallèlement à la hausse des coûts.
Bien qu’exemptée de la loi sur le salaire minimum pour les restaurants rapides en 2024, les restaurants à service complet en Californie ont connu une augmentation des coûts de main-d’œuvre. Out West cherche désormais l’approbation du tribunal pour vendre ses actifs dans le cadre de sa restructuration.
Lemonis a ajouté : « Il y a une cause et un effet pour tout… soit je vais augmenter les prix, soit je vais réduire mon personnel, soit je vais devoir fermer - il y a toujours une cause et un effet. »
Bloomin' Brands, la société mère d’Outback Steakhouse, s’est engagée à acheter les 61 établissements restants pour 26,3 millions de dollars et à fournir un financement sans intérêt pouvant atteindre 5,5 millions de dollars.
